ca88亚洲城娱乐|官网首页酒业的白酒分类|速戳了解一下!

2019-03-25  来自: 辽宁ca88亚洲城娱乐|官网首页酒业有限公司 浏览次数:118
  今天让我们跟随小编的脚步来详细的了解一下ca88亚洲城娱乐|官网首页酒业的白酒分类的相关知识,希望小编的分享能够让您较好的了解ca88亚洲城娱乐|官网首页酒业。  一、ca88亚洲城娱乐|官网首页酒业的白酒分类:  1.按生产原料分:  粮食白酒以高粱、玉米、大米及大麦等为原料酿制而成。出名及优良白酒中绝大多数为此类酒。  薯干白酒以甘薯、马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分,易于蒸煮糊化,出酒率高于粮食白酒,但酒质不如粮食白酒,多为普通白酒。  其它原料白酒以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。  2.按酿造用曲分:  大曲法白酒以大曲作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。因其形状像大砖块而得名。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。多为名酒和优异酒。但因耗费粮食,生产周期长等原因,发展受到限制。  小曲法白酒  以小曲作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。此酒适合气温较高的地区生产。具有一种清雅的香气和醇甜的口感,但不如大曲酒香气馥郁。  麸曲法白酒  以麸曲(用麸皮为原料,由人工培养而成。因生产周期短,又称快曲)为糖化剂,酵母菌为发酵剂制成。以出酒率高,节约粮食及生产周期短为特点,但酒质不如大曲白酒及小曲白酒。  3.按香型分:  酱香型白酒以芧台白酒为代表,特点是酒质醇厚,酱香浓郁,香气幽雅,绵软回甜,倒入杯中放置较长时间香气不失,饮后空杯留香。  浓香型白酒  以泸州老窖特曲为代表,特点是芳香醇厚,回味悠长,饮后幽香。  清香型白酒  以汾酒分代表。特点是酒液晶莹透亮,酒气幽雅清香,酒味醇厚绵软,甘润爽口。  米香型白酒  以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔,幽雅纯净,回味怡畅。  其它香型白酒  因具体酒种不同,又细分为几种小香型。  辽宁ca88亚洲城娱乐|官网首页酒业有限公司为原阜新市制酒二厂,始建于上世纪30年代,热销于90年代,是一个具有独特传统工艺的老字号产品,深受消费者喜爱。  ca88亚洲城娱乐|官网首页酒业值得您的信赖!
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